炸麻葉的做法

炸麻葉是一種小吃，過去沒有現在這麼多品種的點心，一到過年，家家戶戶都做炸散子，炸麻葉等，做出來的炸麻葉香脆可口，深受小孩子的喜愛，下面小編就給大家做一盤炸麻葉，順便把做法介紹給大家。

操作方法

（01）把1.2克酵母粉放碗裏用30度的溫水化開，白糖30克放碗裏備用。

（02）把芝麻洗淨晾乾，放入炒鍋中炒香炒熟，放點芝麻麻葉會更香。

（03）把麪粉放盆裏，再放入炒香的芝麻，酵母水，1勺胡油及白糖攪拌在一起，加水和成麪糰，放在有溫度的地方發酵1個小時。

（04）把發好的麪糰，用擀麪杖擀成一個大的麪皮。

（05）再用刀把麪皮，斜切成小菱形塊，製成麻葉生坯。

（06）炒鍋裏放適量胡油，等油燒至五成熟時，放入切好的麻葉生坯，調成小火炸制。這裏火候也是關鍵，不然火大了，炸糊了就不好吃了。

（07）等麪皮上面炸的鼓起泡來，再翻面炸制另一面，直至炸成金黃色後就可以了。

（08）然後撈出瀝油，放入盤子裏，這樣好吃的炸麻葉就做好了。