炸豬排的做法
炸豬排是家庭聚餐中一道常見的菜餚,豬排被炸的外酥裏嫩廣受餐桌上小朋友們的喜愛,那 接下來我們來看看黃金炸豬排的做法吧。
操作方法
(01)將豬裏脊柔切塊,用刀背拍打,交錯敲打出紋路,使之鬆散好入味,放入碗中;
(02)加入生抽、料酒、胡椒粉、鹽攪拌均勻,使之醃入味;
(03)將醃好後的豬裏脊肉正反兩面撒上一層面粉,將雞蛋打成蛋液,把蘸有面粉的豬裏脊肉放入蛋液中滾一圈,後再均勻的裹上面包糠;
(04)下油鍋炸至微黃,再取出瀝油,而後再下油鍋炸一次,炸至金黃,取出用廚房專用的吸油紙將豬排上的油吸盡,切成條狀,裝盤即可。
特別提示
喜歡不同口味的朋友們可以選擇自己配不同的醬料,例如番茄醬或者是烤醬之類的,蘸醬食用口感更好哦。
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