草莓的小知識
草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等,是一種紅色的花果。草莓的外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,含有特殊的濃郁水果芳香。春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制作用。
一般草莓會長兩茬,第一茬從12月初持續到來年3月初,4月、5月是第二茬草莓成熟的最好時期。不想去遠的地方旅遊的朋友,可以週末的時候約上幾個朋友,一起去摘下草莓,或者帶上孩子去戶外感受下不一樣的春天。
【草莓那些你不知道的事】
草莓怎麼摘?
網傳成熟的草莓果實與蒂的連接處,葉子會向上翻。成熟程度越高,翻得越厲害。中牟縣農業農村工作委員會進階農業師王素梅說,這個說法基本靠譜。李峯補充道,莖越粗,果實越大,八成熟的草莓口感正好,因爲“熟過頭”會有點發酸。
怎樣摘草莓才能最大限度地保持它的品相?在草莓大棚裏,王素梅做了演示。“提住草莓莖,掐斷就行。”王素梅說,草莓的表皮太薄,使勁捏,會把表皮細胞弄爛,草莓容易壞。
草莓怎麼洗?
怎樣才能把看起來特別容易藏灰的草莓表面洗乾淨呢?
方法一:先用流水沖洗幾分鐘;再摘葉,留下果蒂;放半勺鹽,泡3~5分鐘,可使草莓表面的小蟲子浮起;加入淘米水泡2分鐘,可分解農藥;最後用清水洗淨。
方法二:將蘇打粉倒進水裏化開,放進草莓泡20 分鐘,水中會出現黏黏的東西,那就是農藥等有害雜質,再用清水衝淨即可。注意不要摘掉果蒂。
草莓怎麼儲存?
王素梅說,草莓摘回去後不需要冷藏儲存,現在的天氣常溫儲存即可,等過一兩個月,天熱的時候,只需要把草莓放在陰涼處即可。
【除了直接放嘴裏,草莓還能怎麼吃?】
草莓雖好吃,卻易腐爛。吃剩的新鮮草莓,其實還有很多可供開發新吃法的空間,一個比一個簡單。趕快學起來吧!
最簡單:草莓奶昔
做法:把100克草莓、200克牛奶和少許冰塊放入攪拌機中打碎即可。
最浪漫:酸奶草莓冰淇淋 草莓巧克力
做法:把洗淨擦乾的草莓均勻裹上黏稠度高的酸奶,放入冰箱冷凍;選取可可含量較高的巧克力加熱成液體,把草莓均勻裹上巧克力液,待巧克力液冷卻成型,就是浪漫甜點草莓巧克力了。
最家常:草莓果醬
做法:新鮮草莓300克洗淨擦乾切塊,加入細砂糖拌勻。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏3個小時以上,冷藏的草莓水分滲出後就可以繼續了。將草莓連同滲出水分放入鍋裏,大火翻炒(不要用鐵鍋)直到草莓變軟,然後用中火慢慢熬幹,當翻炒到濃稠狀態時,關火,加入檸檬汁20克,攪拌均勻,果醬就炒好了。
【好草莓的鑑別方法:】
1.沒有畸形,色澤鮮紅並且達到根部。
2.形狀橢圓成圓錐形。
3.口感甘甜,氣味清香撲鼻。
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