椰汁糕的做法
椰汁糕,式樣廣泛,可以與各種美味佳餚相佐,可以在閒暇時獨自品味,也是過年也少不了滋潤的甜品。做一道濃郁的凍椰汁糕,加入喜慶的顏色更加有節日氣氛。
操作方法
(01)西米熱水中煮至透明
(02)煮好撈出沖涼瀝乾
(03)西米放入10g白糖攪勻 平鋪容器底部
(04)鍋中倒200ml椰漿 25g白糖 小火煮化
(05)放入冷水泡軟、擠幹水份的吉利丁片2片攪化
(06)倒入底部鋪有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固,取出倒扣切小塊即可
特別提示
吉利丁片可用其他材料替代,如瓊脂、魚膠粉
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