正宗烤腦花的做法
烤腦花是重慶地區的一道特色美味兒小吃,採用豬腦子,扮之以海椒末、花椒粉,以及其他佐料,火烤而成。氣味醇厚,入口綿軟,香而不膩,油而不肥。是到重慶旅遊時切不可遺漏的一道小吃!
操作方法
(01)首先把豬腦上的血絲弄掉,把洗乾淨的豬腦放在旁邊,準備輔料
(02)烤盤上放上錫紙,錫紙要烤盤的2倍,然後錫紙上鋪上黑木耳,土豆片,再把豬腦鋪上去,撒上胡椒粉,花椒粉,孜然粉,花椒油,喜歡吃辣的可以放點李錦記辣椒醬,最後放把蔥
(03)錫紙四周包起來,密封!進烤箱!溫度180度,烤35分鐘!香噴噴的腦花出爐啦!
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