分享山藥的另一種做法 口感跟冰淇淋一樣絲滑酸甜可口美味又養生
簡要回答
有一道創意健康小甜品——藍莓山藥泥。透過將山藥與甜蜜的藍莓果醬結合在一起,我們可以嚐到一種口感絲滑、酸甜可口的美味,彷彿在品嚐冰淇淋一般,不僅美味,還富有養生價值。
一、製作藍莓山藥泥所需的食材
1. 山藥:300克
2. 藍莓醬:60克
3. 牛奶:80毫升
4. 煉乳:30克
二、製作藍莓山藥泥的步驟
1.準備食材,準備300克山藥、60克藍莓醬、30克煉乳、80毫升牛奶和40毫升涼白開水。
2.在蒸鍋中加入適量清水,大火燒開後,放入切段的山藥,用大火蒸煮約20分鐘,直到山藥變軟(可用筷子戳透爲準)。
3.取出蒸好的山藥,晾涼後剝去外皮。
4.將剝好的山藥放入保鮮袋中,用擀麪杖擀成細膩的泥狀。
5.在小鍋中加入30克煉乳和80毫升牛奶,用勺子充分攪拌均勻。
6.取60克藍莓醬放入碗中。
7.加入40毫升涼白開水,攪拌均勻。
8.將準備好的山藥泥裝入裱花袋中,裝上裱花嘴。
9.擠出山藥泥,形成造型,並將調好的藍莓醬淋在山藥泥上,用小勺品嚐。這款小甜品看起來像冰淇淋,口感也非常順滑。
三、小貼士
1. 在剝山藥的過程中,要注意山藥分泌的黏液具有刺激性,接觸面板會引起刺癢。因此,建議戴一次性手套進行操作。如果不慎接觸到山藥的黏液,可以將手放入加入少許白醋的清水中浸泡一段時間,刺癢感就會逐漸減輕。
2. 山藥有不同的品種,如面山藥和脆山藥。面山藥蒸熟後口感軟糯,適合製作山藥泥、燉湯和煮粥。而脆山藥的口感脆爽,適合炒菜或者製作炸薯條等。
3. 如果喜歡甜度更高的小甜品,可以根據個人口味在藍莓醬中加入適量的蜂蜜或糖漿。
四、山藥的營養價值
山藥是一種藥食同源的食材,既具備食用價值,又有着藥用功效。它富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物以及多種維生素和礦物質,對降血脂、降血糖、心血管保健和脾胃健康都有顯著的作用。
這道藍莓山藥泥小甜品不僅口感絲滑,酸甜可口,而且富含營養,山藥的膳食纖維有助於消化道健康,藍莓富含抗氧化物質和維生素C等,對抗衰老和增強免疫力有益處。它是一道美味又健康的創意甜品,適合在家享用或招待客人時提供。
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