怎樣做餅乾？平民接地氣，可操作性強--黃油餅乾

操作方法

（01）準備黃油。將黃油從冰箱裏取出，放置在暖氣上或者電視上（一切溫暖的地方都可以放），使之慢慢的融化，直至變軟。

（02）準備白砂糖。如果家裏又不能多吃糖的老人，糖的量就可以減半，按照你的口味決定，我們的額烘焙就是這樣，是爲人服務和享用的，所以你可以根據自己的意志，靈活安排。

（03）將白砂糖倒入黃油中。黃油在溫暖的地方已經融化的差不多了，可以把白砂糖全部倒入了。黃黃的黃油加上白白的砂糖配在一起顏色就很漂亮，很喜慶！怪不得說烘培可以讓人放鬆下來，光是看着這個過程，就有滿滿的滿足感和成就感。

（04）加工黃油和糖的混合物。不用打發黃油。替代法就是，用一根筷子固定住黃油，然後用小刀把黃油一小片一小片的刮下來，像刮下一片片的蠟末子一樣。刮完第一遍再掛第二遍，第三遍刮的時候，黃有可能融化的差不多了，就可以停止。這麼做的目的是使黃油變得蓬鬆體積膨脹變大。

（05）準備低筋麪粉。傳統的說法是使用低筋麪粉之前要過篩，本人是比較懶的就沒過篩，而且覺得這一步沒必要過篩，因爲下一步我們有一個錯麪粉和黃有的過程，就直接把黃油和麪粉混合均勻了。

（06）將低筋麪粉倒入刮好碎屑的黃油中。

（07）用手揉搓麪粉和黃油。

（08）揉搓至黃油和低筋麪粉均勻的混合成黃色的油麪粉狀就可以。

（09）這時候往裏面加水，試探性的一點點加，一面揉麪一面加水。

（10）揉成黃油麪團。

（11）面盆上面蓋上東西，醒面30分鐘。

（12）面醒好後，用刀平均分成四等分。

（13）將其中的四分之一分與可可粉混合。在準備好四分之一等分的黃有面團備用。

（14）將黃油麪團擀成麪餅。

（15）用刀切掉圓形邊角。

（16）將可可麪糰揉成圓柱形長條狀備用。

（17）將可可麪糰放在切好的黃油麪餅上。

（18）用手揉至，讓它在面板上面多滾動幾下，使封口收緊。

（19）用刀切成一段一段的。

（20）將切好的餅乾坯再次塑形。

（21）剩下的黃有面團搓成圓球，烤的時候進電餅鐺就壓成餅乾的餅狀了。

（22）全部準備好了。

（23）放進電餅鐺準備烤制。

（24）烤制完成。平民接地氣，可操作性強，失敗率極低的黃油餅乾做好了。小夥伴們還等什麼？收藏，點贊，投票，分享，學起來，做起來，行動吧！

特別提示

不用打發黃油。替代法就是，用一根筷子固定住黃油，然後用小刀把黃油一小片一小片的刮下來，像刮下一片片的蠟末子一樣。刮完第一遍再掛第二遍，第三遍刮的時候，黃有可能融化的差不多了，就可以停止。這麼做的目的是使黃油變得蓬鬆體積膨脹變大。

傳統的說法是使用低筋麪粉之前要過篩，本人是比較懶的就沒過篩，而且覺得這一步沒必要過篩，因爲下一步我們有一個錯麪粉和黃有的過程，就直接把黃油和麪粉混合均勻了。