榴蓮芝士蛋糕

榴蓮芝士蛋糕（6寸）

操作方法

（01）將消化餅乾擀碎，加入融化的黃油和牛奶攪拌均勻，倒入模具底部，用勺子壓平實，然後放入冰箱冷凍10分鐘使餅乾底固定。

（02）榴蓮果肉用食品加工機攪拌成泥。烤箱預熱140度。

（03）奶油奶酪切小塊加入糖（室溫低時可以採用隔水加熱讓奶酪變軟，更好操作），用打蛋器攪打至軟順沒有顆粒。

（04）接着倒入酸奶和鮮奶油攪拌均勻，榴蓮果泥混合後加入並攪拌均勻，最後將雞蛋加入拌勻。

（05）將芝士糊倒入凍好餅乾底的模具中，放入烤箱，140度，烘烤45分鐘左右。這次的烤芝士用的溫度稍低，沒有進行水浴，烤出來一樣是比較溼的，如果你喜歡比較乾的口感可以適當的調高烘烤溫度，或者延長烘烤時間。

（06）烤好後放涼冷藏後口感更好吃，表面可刷一層蜂蜜或者稀果醬保溼，裝飾水果即可。