如何自制南瓜餅
秋天的南瓜香甜美味,無論是熬煮成粥或者用來做簡單的飯後甜品都很不錯,再說“多吃粗糧少生病”,婆婆給我們灌輸的思想一直沒忘,牢牢記着呢,三不五時的就會拿它來搗騰點什麼~~
材料
(01)蒸熟南瓜泥,糯米粉,麪包糠
做法
(01)煮熟南瓜泥加糯米粉混合。
(02)揉成粉團。
(03)分成小塊,上籠蒸熟。
(04)放在抹油的盆中冷卻。
(05)搓成長條在分成大小相當的胚子。
(06)將胚子按扁,包入豆沙餡。
(07)將麪糰按扁成餅狀,外面裹一層面包糠備用。
(08)平底鍋燒熱放油,小火將南瓜餅煎至兩面發黃即可。
小訣竅
(01)這種南瓜餅的做法因爲事先麪糰已蒸熟,所以最後煎的時候比較省事,不用擔心麪糰熟不熟的問題,稍微煎一下就可以了。只是在包餡的時候有點粘手,手上抹點油會好操作一點~~
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