芝麻南瓜餅的家常做法
南瓜餅很好吃,口感很好,顏色也很吸引人。今天小編給大家分享一下南瓜餅的家常做法,希望你能喜歡。
操作方法
(01)南瓜的處理:將南瓜去籽、去囊、去皮,清洗乾淨,切成厚薄均勻的小塊;厚薄均勻才能受熱均勻、熟得一樣快;
(02)蒸南瓜:將切好的南瓜塊放入盆裏;起一個水蒸鍋,將裝南瓜的盤子放入鍋裏,將南瓜蒸熟,再搗碎、搗成泥;
(03)水磨糯米粉的處理:取適量的水磨糯米粉,和適量的糖,翻攪均勻;糯米粉不可用麪粉代替,使用麪粉的話、炸出來的口感完全不同了;
(04)製作南瓜麪糰:將攪拌好的糯米粉一點點加入裝南瓜泥的盆裏;加一點,攪拌一下,一直加、攪拌至形成南瓜麪糰;將黑芝麻準備好;
(05)捏南瓜餅:取一個保鮮膜,平攤在桌子上;捏一小塊南瓜麪糰、捋平,舀一勺黑芝麻到麪糰中間,再捏一塊南瓜麪糰捋平,將黑芝麻包住,將兩塊麪糰捏合,再放到保鮮膜上;
(06)煎南瓜餅:待所有南瓜餅都捏好形後,開火,在鍋里加入適量的食用油,將南瓜餅一個個平放在鍋裏煎;
(07)煎好、完成:煎的時候,火不要太旺;待南瓜餅底面煎至金黃色、輕微變焦後,將南瓜餅翻一面,繼續煎至金黃色、稍微變焦,就可以盛出,放涼了就可以吃了。
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