蛋黃板栗肉糉怎麼做?
工具/材料
糯米1000g、脫皮綠豆、糉葉、生板栗仁、生鹹蛋黃、糉繩、五花肉、白酒、鹽、生抽、老抽、油、蠔油、糖、五香粉
操作方法
五花肉切小長條。
五花肉用生抽、老抽、白酒、五香粉、糖、鹽、蠔油醃漬。
糯米加入油、生抽、老抽、糖、蠔油調味。
糉葉用剪刀剪掉兩頭。
兩張糉葉反向相疊,中間折起,形成一個斗的形狀。
先加入糯米,然後加入一塊五花肉和一顆生鹹蛋黃。
再加入一勺脫皮綠豆、一個板栗。
最後再表面加一勺糯米。
裹上糉子,拉緊線,綁好打結。
清水煮熟即可。
煮熟後即可享用。
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