醬醃小黃瓜的做法

醃黃瓜是口感脆嫩，今天我們來介紹一下醬醃黃瓜的做法。

操作方法

（01）首先去菜場購買一些小黃瓜，洗淨表面後放在通風處吹乾表面水備用

（02）然後把黃瓜對剖，注意不要剖開，頭部不完剖，到時候方便夾取

（03）然後撒上適量的鹽，醃製個一天左右後控幹容器中的水分

（04）鍋中倒入適量的醬油，可以去超市購買那種袋裝的，經濟實惠，放入適量冰糖塊，花椒，香葉熬煮至冰糖融化後晾涼後備用

（05）最後把醬油汁倒入黃瓜中，記得要把黃瓜全部淹沒進入，可以使用一塊乾淨的石頭壓住

（06）醃製10天左右就可以取出食用了。