醃黃瓜的做法大全家常
醬黃瓜的菜譜收集了老多,可是一直不敢動手,怕做砸了。今天買菜的時候,買了一些賣相不好的黃瓜回來,終於要試着做啦。很成功!!所以,很多事情,不是不會做,關鍵是要有邁出第一步的勇氣。加油~~
操作方法
(01)1黃瓜洗淨,晾乾。
(02)2玻璃瓶子洗淨,晾乾。
(03)3黃瓜切條,撒鹽,用手攪拌均勻,放在漏筐裏漏水。鹽的量根據黃瓜多少來定。
(04)43的過程最好在黃瓜上壓上重物,我家實在沒有重物,我就用一個盤子壓住黃瓜,上面放了一個盛水的盆。聰明吧哈哈!
(05)5六七個小時後,黃瓜的水出的差不多了,就是這個樣子的。
(06)6這個時候就該熬醬湯了,因爲已經天黑了,所以照片拍的不好。就是倒半袋醬油在鍋裏煮開,再放兩湯匙糖,糖化油開了就關火,晾涼。
(07)7蒜切片。
(08)8姜切絲。
(09)9涼後的醬湯裏,放黃瓜、薑絲、蒜片,倒入適量香油,白酒,放冰箱裏冷藏,因爲想要蒜和姜的味道出來,所以,最好五六個小時後才能吃。
(10)10喝粥、吃饅頭,很清口的一道小菜~~
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