做月餅用什麼麪粉

月餅是中秋節的不二佳品，深受廣大羣衆喜愛，但是很多小夥伴卻不知道做月餅用什麼麪粉，現在小編就來給大夥說說。

操作方法

（01）月餅一般採用低筋麪粉，低筋麪粉是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的麪粉。

（02）如果覺得麻煩，可以在超市購買月餅專用麪粉。

（03）製作月餅時，先在碗內倒入油、糖漿和梘水。

（04）倒入300克左右低筋麪粉。

（05）用塑料鍋鏟將其攪拌均勻。

（06）將攪拌好的麪糰進行揉搓。

（07）發酵半個小時以上備用即可。