臘八醋的做法

每逢過春節，在我們這的地方習俗之一是泡臘八醋。提前備好醋、蒜，在臘八當天，剝好蒜，洗乾淨放到容器中，加適量的醋，蓋上蓋子，一直泡到除夕，纔可以開啟蓋子沾水餃食用。不可以提前或錯後泡，也不可以提前吃。聽長輩講，只有在臘八泡臘八醋，而且要在除夕開啟泡臘八醋的容器蓋，臘八醋的味道才純正。聽長輩的話，直到現在，還是臘八泡的臘八醋，除夕配着美味的水餃吃。這樣泡製的臘八醋，味道確實很好。

操作方法

（01）臘八醋的做法1.備好醋蒜。

（02）2.蒜去皮，洗乾淨。

（03）3.將蒜裝入涮乾淨的瓶子中。

（04）4.加醋，蓋上瓶蓋，置於陰涼處泡。不到除夕，不可以開啟瓶蓋

（05）5.除夕晚上吃水餃時開啟瓶子蓋，即可享用臘八醋，可以連同臘八蒜一併享用。

特別提示

醋與蒜的比例沒有固定的要求。