黑枸杞與紅枸杞的差異
瞭解黑枸杞和紅枸杞的區別,有利於購物與選擇。
操作方法
(01)紅黑枸杞都是茄科枸杞屬,應該說枸杞絕大多數品種都是紅色的,黑枸杞是枸杞家族的一個品種。
(02)從外觀上看,不用說!顏色肯不一樣,一紅一黑。黑枸杞一般是野生的,顆粒比較小,而經過人工培育的紅枸杞要比黑枸杞大許多。
(03)口感上不一樣。紅枸杞含糖量比較高,所以口感更好些,相對黑枸杞的含糖量就沒那麼高。就因爲含糖少,黑枸杞更適合糖尿病人使用,而且對降低血糖有幫助作用。
(04)營養成分不一樣。無論是紅枸杞還是黑枸杞都含有豐富的氨基酸,維生素和微量元素,不一一列舉。但是黑枸杞要比紅枸杞的整體營養成分要高,更重要的是黑枸杞有紅枸杞花青素。要知道花青素是很強的抗氧化劑,可以防止衰老。
(05)使用方法不一樣。紅枸杞一般用來泡酒,煲湯或是泡水。黑枸杞因爲含有花青素,不宜高溫炮製。最好60度以下泡服或是直接口嚼使用。
(06)紅黑枸杞都具有很高的藥用價值,護肝明目,補腎益精,增強免疫力。需要注意的是,枸杞的優點雖然多,但也不宜多吃。
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