啤酒雞蛋的詳細做法

啤酒雞蛋是一道美味的家常菜，啤酒的麥芽香配上淡淡的雞蛋香，滋味老好了，今天我們來介紹一下家常啤酒蛋的做法，

操作方法

（01）將雞蛋洗淨，放入水中煮開，煮的時候放入少許食鹽，這樣剝殼的時候比較好剝。

（02）把煮好的雞蛋放入涼水中浸泡片刻

（03）剝去雞蛋的外殼

（04）用水果刀在雞蛋上打上3個刀口，不要太深或太淺，這樣方便入味

（05）鍋中放入蔥薑片爆香後倒入雞蛋翻炒片刻，放入適量的香葉和八角一起煮制

（06）然後往鍋中加入一瓶啤酒，把雞蛋淹到啤酒中煮制

（07）稍微加入少許老抽進行上色，放入幾顆冰糖一起煮制，使用冰糖會使煮出的地道顏色光亮

（08）把所有的料都加好厚蓋上鍋蓋進行大火燜煮

（09）煮制湯汁快要收幹後調入少許味精，出鍋裝盤即可。