3到6歲兒童食譜做法
3至6歲是一個孩子生長和發育的重要時段,需要更多的營養攝入,以下是適合兒童的營養食譜:
操作方法
(01)兒童營養餐應注意搭配:葷素搭配,每餐有葷又有素,五穀粗糧與細糧搭配,幹稀搭配(湯、粥),鹹甜搭配(兒童少吃糖分),每週吃一次魚類或禽類,每週保證攝入含鈣、鐵的食物,多吃魚、蛋黃、紫菜、瘦肉,紅蘿蔔、菠菜、橙子、蘋果、香蕉、牛奶
(02)兒童營養食譜一:雞蛋角材料:雞蛋1-2個、馬蹄(適量)、豬肉糜(適量)、蔥(兩根);調料(適量):鹽(適量)、刀嘜橄欖芥花籽油(適量)、料酒、糖、醬油做法:1、雞蛋打入碗內,加適量的鹽攪拌均勻;豬肉糜瘦肉與剁碎了的馬蹄,一起攪拌均勻,用鹽、鮮醬油調味。 2、把鍋燒熱放油,用勺子裝入一勺雞蛋下鍋,雞蛋凝固後加入已調好味的肉餡。 3、然後把蛋皮反過來覆蓋肉餡,再煎到兩面呈金黃色。 4、把煎熟的蛋角放入蒸鍋內,隔水蒸8分鐘,即可食用。
(03)兒童營養食譜二:乾貝菠菜湯材料:菠菜520g、乾貝60g、油適量、蝦米適量。 做法: 1、準備食材:菠菜、蝦米和乾貝。 2、將乾貝洗淨,放入砂鍋中,一次性加足適量的清水。 3、蓋鍋蓋,大火燒開,轉文火煮30分鐘。 4、揭蓋,倒入適量的菜籽油。 5、將洗淨的菠菜焯燙一下。 6、放入砂鍋中,燒開即可關火。
(04)兒童營養食譜三:五彩土豆泥材料:土豆,600克,玉米,1/3勺,青豆,1/3勺,火腿1/2勺,鹽少許,胡椒粉(黑)少許做法:1.在一個大碗裏,用大勺子或擀麪杖將蒸熟後的土豆壓成泥。 2.開啓中火,在平底鍋裏倒入少許蔬菜油,把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋裏炒一小會至快熟(不要炒太久,很容易熟)。 3.再轉小火,將土豆泥倒到鍋裏混合均勻,所有混合物再炒一小會。4.最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻,即可起鍋盛盤。
(05)兒童食譜四:炒木犀肉材料: 豬瘦肉 150 克,雞蛋 2 個,筍絲 50 克,水發黑木耳絲 25 克,食鹽、料酒、色拉油各適量,蔥、薑絲各少許。做法: 將豬瘦肉切成絲狀。雞蛋打入碗內,加食鹽、料酒攪打均勻。炒鍋加底油,燒熱倒入雞蛋液炒熟,盛入碗內。炒鍋加底油,燒熱放入肉絲煸炒至斷生,再放入蔥絲、薑絲、筍絲和黑木耳煸炒,加調料和已熟雞蛋炒拌勻,即可裝盤食用。
(06)兒童食譜五:蛋包蝦仁材料:雞蛋(1-2個),蝦仁,火腿,精鹽、味精、蔥(兩根)、白糖、澱粉(適量)做法:1.將雞蛋磕入容器內,加精鹽、味精攪勻。蝦仁、火腿末放在容器裏,加蔥末、白糖、精鹽,用蛋清和澱粉攪拌成餡。2。大勺加適量熟豬油,燒至七成熟時,將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅,把拌好的餡放在雞蛋餅上,用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折迭,把餡心包在中間,然後翻個,用小火煎透,潷去餘油即可出勺。注意事項:做此菜,餡心要包嚴,避免散漏。火不可過旺,防止糊底。
特別提示
3至6歲是一個孩子生長和發育的重要時段,需要更多的營養攝入
葷素搭配,每餐有葷又有素,五穀粗糧與細糧搭配,幹稀搭配(湯、粥),鹹甜搭配(兒童少吃含糖分的食物)
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