燒餅的做法大全
操作方法
(01)燒餅是種烤烙麪食,是我國特有的一種麪餅,也是中國各地常見的傳統小吃,源於漢朝,歷史悠久,主要原料爲麪粉、鴨油、芝麻、蔥油、鹽、醬油。以發酵麪糰揉入油酥擀製成餅後撒上芝麻,成形後放入烤爐烤制而成(所用的烤爐爲開口朝上大型泥燒燒餅爐子),其中還可包入鹹或甜的餡料。品種頗多芝麻燒餅、油酥燒餅,千層燒餅,糖麻醬燒餅、爐乾燒餅、缸爐燒餅等近百個品種。下面介紹一下我們最常見的油酥燒餅的做法。1.和麪。面要精粉,用溫水和麪,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麪粉邊攪邊徐徐地加入水(這樣和成的面才能比較鬆軟),當攪得沒有乾麪的時候再用手揉成軟麪糰,面和好後放在溫暖處醒10分鐘。2.把麪糰揉開,揉成長方形條狀,不能太薄,一釐米厚度左右。3.把植物油均勻塗在揉好的麪餅上,從一頭卷麪餅,卷夠三層就揪開。4.這時候就可以看見亮晶晶的植物油夾在麪糰中間,然後用手掌把麪糰壓扁,撒上芝麻。5.放入爐子烤熟即可。此外像麻醬燒餅,糖燒餅,等做法大致相同,只是加入了不同的佐料,像糖,醬,雞蛋等等。
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麪疙瘩湯的家常做法
麪疙瘩這樣做,美味營養又健康!下面由小編分享一下做法吧!操作方法(01)首先,我們將西紅柿去皮洗淨,切成丁狀備用(02)然後我們將麪粉放入一個容器中,加入適量的水,調成厚一點的麪糊備用(03)接着我們起鍋燒油,油熱下入蔥花,爆香一下,放入切好的西紅柿丁,翻炒一下(04)接着,我們倒入適量...
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豇豆飯的家常做法
南方人愛吃米飯,並且想方設法將米飯做出百般花樣,菜飯便是其中一種。在菜飯裏面,媽媽最喜歡的是豇豆飯。挑選白白胖胖的大豇豆,摘成段後,在油鍋裏炒一炒,上面蓋上煮好的米飯,加水燜煮至熟。揭開鍋蓋,鏟子一翻,將豇豆與白米飯混合均勻,香噴噴的豇豆飯就出鍋了。操作方法(01...
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成都有哪些好吃的火鍋
來到成都,必須要做的一件事情就是吃火鍋,那成都有哪些好吃的火鍋呢?操作方法01老碼頭火鍋:這裏裝修是古典式的富麗堂皇,與傳統的鍋不同,白鍋在中間,紅湯圍了一圈,白鍋鮮美爽口,紅鍋麻辣鮮香,這裏的服務也特別周到,非常值得嘗一嘗。02蜀九香火鍋:蜀九香是成都著名的火鍋品牌...
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如何煮餃子,才能不破皮呢?
很多人都喜歡吃餃子,不管什麼餡料的餃子,一口一個,吃在嘴巴里別提多幸福了。小編也是餃子控,那麼,煮餃子的時候,究竟是用冷水煮還是熱水煮纔好呢?相信大多數人,都是在將水燒開後再放餃子的吧?而且這樣做了已經很多年吧?其實這種做法也不完全對。煮餃子是用熱水還是冷水?...