韭菜雞蛋餡餅怎麼做好吃

韭菜雞蛋餡餅

操作方法

（01）麪粉里加少許鹽拌勻。

（02）加溫水和成光滑的麪糰，蓋上溼布餳半個小時左右。

（03）雞蛋打散成蛋液。

（04）熱鍋熱油，倒入蛋液，用筷子劃散，炒成蛋花。

（05）韭菜擇洗乾淨，切碎備用。

（06）取1小把蝦皮洗淨後入乾淨的平底鍋裏烘乾至有香味，倒入韭菜末，加上炒散的蛋花拌勻。

（07）.把餳好的麪糰取出，揉成圓柱，再分切成大小相當的小劑子。

（08）.把每一個小劑子分別用擀麪棍擀成圓形面片。

（09）把韭菜雞蛋餡裏，加入鹽，胡椒粉拌勻。

（10）取一個面片，包上調好的韭菜雞蛋餡，收口。

（11）依次包好全部後放入加了油的平底鍋裏，收口朝下，用手稍壓扁。

（12）小火煎至兩面金黃且熟透即可。

特別提示

​PS：<br/>1.調餡的時候，那一小把蝦皮一定別省。<br/>2.另外，因爲有蝦皮的加入，也不用另外放雞精味精五香粉這些來提鮮了。<br/>3.煎餅的時候，用小火，慢慢的煎至兩面熟透金黃即可。