沒有烤箱照樣做蜜汁叉燒
蜜汁叉燒是在廣州吃過最難忘的粵菜,回來想回來自己做的時候發現家裏沒有最最主要的工具——烤箱,還好機智的我自創,用電壓力鍋做出了地道的蜜汁叉燒,下面教一下大家怎麼製作
操作方法
(01)步驟一 :.裏脊切塊,放4勺叉燒醬,薑蓉,蒜蓉,少許鹽調好味,放入冰箱醃製24小時。
(02)步驟二:醃製好後,電壓力鍋底刷油,放入醃好的裏脊,時間調到5分鐘。
(03)步驟三:等浮子落下後開蓋取出裏脊,鍋裏剩餘的汁倒入小碗做調味汁,裏脊表面刷蜂蜜,這一步最爲重要,決定了成品的賣相。
(04)步驟四:上煎鍋小火略煎3-5分鐘,待叉燒冷卻後切片裝盤,配上壓力鍋倒出的調味汁就行了。
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