廣式正宗蜜汁叉燒做法
蜜汁叉燒肉,廣東餐桌上經常見的一個菜式,入口鬆軟香甜,現在介紹一這道菜式的製作方法
操作方法
(01)1、將花腩肉(就是肥瘦各半的肉)洗乾淨,切成稍薄1-2cm的肉片。
(02)2、放到一個乾淨的盒裏,再放進一些叉燒醬、白酒、薑絲,拌均勻,醃放1-2個小時,時間長一點更好,配料味道進入了肉裏了。
(03)3、將叉燒肉擺放在烤架上,烤架放在烤箱中層,烤盤放在下層,在烤盤上鋪上錫紙,用來接滴下來的肉汁。烤箱預熱至220度,烤 20分鐘。將叉燒肉塊翻面,刷一次蜂蜜,再烤20分鐘。將叉燒肉取出,再刷一次蜂蜜,再烤10分鐘就可以了,烤好的叉燒肉放涼,可以上菜了。
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