在家裏做涼麪怎麼做好吃？如何做家常涼麪？

在家裏做涼麪怎麼做才好吃呢？跟着我來學做涼麪，保證你吃了還想吃，哈哈~

製作涼麪步驟

（01）先準備好主要的食材，豬肉切成小塊放一勺生抽醃製一會，木耳切成長條狀，買來的炒貨花生米，去皮後壓碎、蔥切段、薑切片。準備好以後備用。

（02）在麪條煮的時候，拿出炒鍋，把油倒入鍋中熱一熱，可以放一勺老抽上色。然後取出大一點的鍋，把水燒開後，把圓麪條放入鍋中，煮一分鐘後把麪條撈出。

（03）待油涼了以後，把麪條放入到炒鍋中，用油攪拌均勻。

（04）攪拌均勻後，把麪條平鋪在蒸籠中，蓋上鍋蓋大火上氣後，轉中小火蒸15-20分鐘。

（05）在等待麪條蒸的過程中，可以開始炒菜啦。首先鍋中倒油，待油熱後，放入一勺白糖，慢慢攪拌至糖融化，放入切好的蔥姜，繼續攪拌，待蔥姜爆香後，放入切好的肉和2大勺甜麪醬大火翻炒。

（06）待肉炒到7-8分熟後，放入木耳繼續翻炒，再放一些生抽、鹽和老抽，調味，再倒入開水，轉小火煮10分鐘就可以關火了。

（07）等菜炒好後，我們的麪條也就蒸好啦。把蒸好的麪條從蒸鍋中取出來平鋪在菜板上，用筷子輕輕把粘在一起的麪條挑散，等待他們涼涼。

（08）等面涼了以後，盛入到大的盆中，和炒好的菜，黃瓜絲，花生碎，芝麻醬、糖、醋放在一起。準備調一下。

如何拌涼麪更好吃？

（01）下面告訴大家如何拌涼麪更好吃。建議一碗一碗的調，更容易掌握比例，也好吃。我們先拿一個碗，盛入以碗涼麪，然後放半勺糖，再加入1勺醋。

（02）然後放半勺芝麻醬、一大勺炒好的菜、兩勺黃瓜絲、和1勺花生碎。

（03）好好攪拌一下，我們的超好吃的涼麪就做好啦。趕快嚐嚐吧~

特別提示

蒸涼麪的時候別蒸太久，時間長了會太軟，就不好吃了

最後調涼麪的時候，可以根據自己的口味調整比例

炒肉之前放糖可以提鮮，肉也會比較鬆軟好吃