炒麪的家庭做法
炒麪是大家流行的小吃,加了各樣蔬菜,營養豐富,而且還很美味。
操作方法
(01)選用新鮮的麪條。
(02)鍋中放水燒開,放入麪條煮至七八成熟撈出,把煮的面放入涼水中衝撈出瀝乾水備用。
(03)準備好豬肉,火腿腸,雞蛋。把胡蘿蔔,青椒洋蔥洗淨。
(04)把火腿腸去皮和豬肉切成薄片,洋蔥和青椒切塊,胡蘿蔔切薄片。
(05)準備好八角,蔥薑切片。
(06)把雞蛋打散,鍋中放油燒熱,把雞蛋液倒入鍋中炒成塊盛出。
(07)鍋中再次放油,把八角蔥姜放入鍋中炒香,倒入豬肉片翻炒均勻,把其它的配料倒入鍋中一起翻炒,加入適量的冰糖老抽。
(08)把煮好的面放入鍋中翻炒,要不停的攪拌防止粘鍋。
(09)最後放入雞蛋快,加入適量食鹽攪拌均勻即可。
(10)盛出即可食用了。
特別提示
炒麪中還可以加入其它的食物,可以根據自己愛好口味變換。
面不要煮太長時間。
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