如何製作勁道好吃的手擀麪條？

手擀麪條是指手工製作完成的麪條，主要材料爲麪粉，手擀麪條的口感比機械加工的更好吃。下面小編就把手擀麪條的製作方法分享給大家。

操作方法

（01）麪粉500克放入容器中加入適量的鹽，打入一個雞蛋和適量的清水攪拌至沒有乾麪粉，俗話說的好“軟麪餃子，硬麪條”所以擀麪條的面和的要硬一些才勁道

（02）攪拌至沒有乾麪粉後揉成粗糙的麪糰，醒面30分鐘後再揉一次使面色表面光滑有彈性

（03）案板鋪撒乾麪粉把醒好的麪糰先擀成厚一點的圓餅形狀後撒一層乾麪粉

（04）把麪皮卷在擀麪杖上用雙手前後的推擀麪皮使之變薄，然後鋪開再撒一層乾麪粉

（05）重複上一步驟的擀制方法，直至把麪皮擀成自己喜歡的厚度即可

（06）把擀好的麪皮卷在擀麪杖上一層一層的疊壓起來，切記每一層疊壓都要撒一層乾麪粉防止粘連

（07）把疊壓好的麪皮根據個人喜好用刀切成粗細均勻的麪條

（08）切好後的麪條用手輕輕抓起上兩層向前翻起，輕輕握住麪條中間位置再鋪撒一次乾麪粉即可

（09）煮好的面拌上自制的肉丁醬，美美的開始享用吧！

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