如何製作好吃美味的蛋糕

其實蛋糕的做法是非常簡單的，下面由小編來告訴大傢俱體的教程。

操作方法

（01）將所需材料稱量好，蔓越莓乾洗乾淨瀝乾水分或者用食用紙巾把它擦乾。

（02）分離好蛋清和蛋黃，最好是用冰箱裏冷藏好的雞蛋，冰冷的雞蛋比較好分離。

（03）往蛋黃裏倒進15克白砂糖，用打蛋器攪拌均勻後靜置就可以了。

（04）打蛋清先滴入檸檬汁，用低速打至蛋清出現魚眼泡就加入三分之一的糖，等到蛋清出現清晰紋路時就加入剩下的糖，最後打到提起打蛋器也不會掉落時就可以了。

（05）把蛋黃糊倒入打好的蛋清裏面然後攪拌均勻。

（06）把過篩好的低筋麪粉拌到已經弄好的麪糊中。

（07）接下來是倒進磨具，在磨具的頂部灑滿蔓越莓幹，也可以放入自己喜歡的其他乾果。

（08）開始蒸蛋糕，水開後把大火調製中火蒸30分鐘即可，蒸好不用揭蓋再燜幾分鐘。

（09）蒸好後沒有脫模前是這樣的，取出來晃動幾下然後放涼後脫模。

（10）脫模後的樣子就是這樣的，是不是很美觀呢。

蒸的時候要注意在磨具上覆蓋一層保鮮膜，否則磨具裏進了水蒸汽就會變成大餅。