酷知百科網有關骨頭湯的精選知識
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![怎樣熬出完美的骨頭湯？]( "怎樣熬出完美的骨頭湯？")
怎樣熬出完美的骨頭湯？
骨頭湯中含有豐富的動物明膠（gelatin）。動物明膠能幫助修復腸漏症，並且還是甘氨酸和脯氨酸的優質來源。而在精瘦肉中，甘氨酸和普氨酸這兩種氨基酸的含量是很少的。而只有細熬慢燉，才能獲得營養又美味的骨頭湯。操作方法（01）Q...
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![蓮藕燉骨頭湯的做法]( "蓮藕燉骨頭湯的做法")
蓮藕燉骨頭湯的做法
工具/材料骨頭、蓮藕、蒜頭、姜、鹽、花生油、醬油操作方法準備好所有材料：大骨頭一條、蓮藕一節、姜蒜適量蓮藕削皮，切成小塊，切好後再清洗一遍。骨頭先放水中清洗，把血水給清洗乾淨，瀝乾水分備用。冷水下鍋，放入骨頭和蓮...
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![如何熬製高湯骨頭湯]( "如何熬製高湯骨頭湯")
如何熬製高湯骨頭湯
用豬骨熬製出的高湯，用來下面煮餛飩熬粥做湯都非常鮮美，空閒時熬一鍋湯澄清後放冰箱冷藏或冷凍儲存，隨吃隨取很方便操作方法（01）豬棒骨洗淨控幹水冷水下鍋，煮至沸騰出沫後關火，倒去鍋中水，再用溫水洗乾淨豬骨。（02）洗鍋後重新注...
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![玉米胡蘿蔔骨頭湯的做法]( "玉米胡蘿蔔骨頭湯的做法")
玉米胡蘿蔔骨頭湯的做法
玉米和胡蘿蔔一起燉骨頭湯，是很好喝的一道湯，燉出來的湯很清甜，濃濃的玉米味道，帶有一股骨頭的味道，爸媽幾乎隔天就弄一道這個湯，非常美味哦。一起來看看玉米胡蘿蔔燉骨頭的做法。工具/材料骨頭、玉米、胡蘿蔔、鹽、姜操作...
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![牛骨頭湯的做法詳解]( "牛骨頭湯的做法詳解")
牛骨頭湯的做法詳解
牛骨頭湯是一道簡單又有價值的菜，能根據自己的口味加入所想吃的菜。牛骨頭的湯味道鮮美，具有營養價值，還能促進人體鈣質吸收，能提高免疫力，健脾開胃的作用。牛骨頭湯的做法非常簡單，可以作爲家常菜，還可以作爲湯底烹煮菜餚。...
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![怎麼用高壓鍋給寶寶做有營養的豬骨頭湯]( "怎麼用高壓鍋給寶寶做有營養的豬骨頭湯")
怎麼用高壓鍋給寶寶做有營養的豬骨頭湯
寶寶偶爾喝點骨頭湯是非常好的，只是該如何用高壓鍋給寶寶做有營養又好喝的骨頭湯呢？一起來看看正確做法吧。操作方法大骨剁開，清洗乾淨，放在冷水中浸泡半小時，讓血水全部去掉。高壓鍋清洗乾淨，裏面放上幾片去皮生薑和幾棵小...
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![骨頭湯裏白色的是什麼？]( "骨頭湯裏白色的是什麼？")
骨頭湯裏白色的是什麼？
脂肪湯熬成濃白色,主要是脂肪的功勞:加熱過程中,脂肪被乳化,形成穩定的脂肪小液滴懸在水中,湯就呈現出乳白色了,通常脂肪越多湯越白。湯會呈現奶白色是脂肪的乳化現象，只要將脂肪變得小顆粒，均勻分佈在水裏不讓它們凝聚...
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![羊骨頭湯怎麼燉才更白]( "羊骨頭湯怎麼燉才更白")
羊骨頭湯怎麼燉才更白
羊骨頭湯怎樣燉更白，接下就針對羊骨頭湯來進行詳細的分析和介紹吧！操作方法（01）羊骨頭洗淨、鋸開。燒一鍋開水，將羊骨頭和是綠豆放入煮10分鐘左右，撈出。用冷水沖洗掉羊骨頭。羊肉放入綠豆，煮沸10分鐘後，將水倒掉，羊肉羶味即除...
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![燉豬腿骨頭湯]( "燉豬腿骨頭湯")
燉豬腿骨頭湯
豬腿骨頭燉湯又香又補鈣，裏邊還有骨髓，骨頭周圍的肉還好吃。所以燉湯一般我都用腿骨。在超市選好讓師傅從中間斷開即可。回家就可以燉湯了。操作方法（01）豬腿骨洗淨，可以在水裏泡會，除血水（02）電飯鍋加熱，添水，把骨頭放進去，水要...
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![怎樣熬大骨頭湯好喝？]( "怎樣熬大骨頭湯好喝？")
怎樣熬大骨頭湯好喝？
大骨頭含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣，它味道鮮美，肉質細嫩，是人們特別喜愛的美食，用大骨頭來熬湯，是非常好的補品，那麼怎樣熬大骨頭湯好喝呢？操作方法（01）將大骨頭用鋸子鋸成小節備用，這樣可以避免它的骨髓流失，味道更鮮美；（02）將姜、...
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![大骨頭湯麪的做法]( "大骨頭湯麪的做法")
大骨頭湯麪的做法
夏天炎熱難以下飯，但是不吃又不行，我們可以煮點湯麪來吃，有湯有面不僅好下口還很有營養，而且吃麪條也容易消化，對於胃不好的人，更應該多吃湯麪。現在我們來看看怎麼做大骨頭湯麪吧。操作方法（01）種植菜瓜菜瓜都是在夏天3月份...
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![骨頭湯裏白色的是什麼]( "骨頭湯裏白色的是什麼")
骨頭湯裏白色的是什麼
（01）骨頭湯裏白色的是脂肪、蛋白質等混合物。骨頭湯所用的材料中含有豐富的蛋白質、脂肪、膠原蛋白等營養物質，在燉湯時一般還會加入適量油，在燉湯時會被撞擊分解成小微粒，湯中的遊離蛋白質將脂肪微粒包裹起來，形成奶白色懸...
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![喝骨頭湯能補鈣嗎 骨頭湯的功效與作用]( "喝骨頭湯能補鈣嗎 骨頭湯的功效與作用")
喝骨頭湯能補鈣嗎 骨頭湯的功效與作用
民間一直流傳着骨頭湯補鈣的說法，我們下意識地也認爲骨頭湯與補鈣密切相關。那麼喝骨頭湯能補鈣嗎？接下來一起來了解一下吧。喝骨頭湯能補鈣嗎喝骨頭湯不能補鈣。單純飲用骨頭湯補鈣的效果並不明顯，因爲在煲湯的過程中，骨...
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![墨魚燉骨頭湯]( "墨魚燉骨頭湯")
墨魚燉骨頭湯
墨魚也叫烏賊魚，是一種海鮮，它有滋陰養血，養肝腎的作用。對於月經不調或者懷孕的女性來說，多吃墨魚是有好處的。當然男性朋友吃也可以補脾益腎。不過呢，有心腦血管疾病的朋友慎吃，另外不能與茄子同吃哦，同吃容易引起霍亂。我...
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![怎樣熬大骨頭湯]( "怎樣熬大骨頭湯")
怎樣熬大骨頭湯
大骨頭湯非常有營養，熬好了之後白白的湯汁口感非常好，那麼該如何熬煮大骨頭湯呢？這篇指南會有很詳細的介紹，一起看看吧！操作方法大骨頭買回家之後清洗一遍，然後鍋裏燒開水將大骨頭放進去焯水，等到大骨頭變色之後撈出來放進盆...
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![靈芝骨頭湯，靈芝煲湯怎麼做]( "靈芝骨頭湯，靈芝煲湯怎麼做")
靈芝骨頭湯，靈芝煲湯怎麼做
靈芝有着很高的營養價值，用靈芝燉大骨湯是最好不過的了。今天教大家用靈芝煲骨頭湯，一起來看看吧。操作方法靈芝切片，放在水裏浸泡半小時。大骨頭剁成塊，放進熱水裏焯水撈出來。大骨頭放進鍋裏，加上開水，將靈芝放進去一起煲...
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![怎麼給寶寶燉骨頭湯]( "怎麼給寶寶燉骨頭湯")
怎麼給寶寶燉骨頭湯
寶寶偶爾喝點骨頭湯對生長髮育是很有好處的，只是該如何給寶寶頓骨頭湯更有營養更美味呢？一起來看看吧。操作方法焯水頓骨頭湯就要選擇大棒骨，買的時候請店家幫忙剁開，買回家之後鍋裏燒開水，將大骨頭放金錢焯水，大骨頭的表面...
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![人蔘骨頭湯的做法大全]( "人蔘骨頭湯的做法大全")
人蔘骨頭湯的做法大全
人蔘骨頭湯屬於一道大補湯，有着極高的營養價值，今天教大家做人蔘大骨湯，一起來看看吧。操作方法大骨剁成塊，放進水裏不斷沖洗，上面的血全部沖洗乾淨。鍋裏燒開一鍋水，大骨放進去焯一下，變色之後撈出來放進冷水清洗多次控幹水...
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![黃豆燉骨頭湯的美味做法]( "黃豆燉骨頭湯的美味做法")
黃豆燉骨頭湯的美味做法
黃豆也叫大豆，富含人體所需要的重要元素，有降低膽固醇，預防心臟病的作用，用黃豆來燉骨頭湯，是非常有營養的。燉熟的骨頭湯很香甜，有一陣陣濃香的黃豆味。一起來看看黃豆燉骨頭湯的美味做法。工具/材料大骨頭、黃豆、老薑、...
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![黃豆燉骨頭湯的家常做法]( "黃豆燉骨頭湯的家常做法")
黃豆燉骨頭湯的家常做法
黃豆燉骨頭湯是一道很簡單的家常湯，骨頭可以用大骨、筒骨、排骨、尾龍骨，或者豬蹄，根據自己需求採用不同的骨頭，經常喝骨頭湯可以補鈣，非常有好處的。一起來看看黃豆燉骨頭湯的家常做法。工具/材料骨頭、黃豆、鹽、姜、清...
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![骨頭湯的補鈣作用究竟有多大？]( "骨頭湯的補鈣作用究竟有多大？")
骨頭湯的補鈣作用究竟有多大？
操作方法骨頭湯了對病人來說，也是非常需要的，特別孕婦在她有寶寶的時候每天都喝上幾碗骨頭湯對小孩起到補鈣的效果，對小孩發育不良也有幫助。骨頭湯對於老年人更加需要，因爲老人缺鈣很多，所以骨頭湯對她來說每天多少不了，喝...
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![骨頭湯能不能補鈣]( "骨頭湯能不能補鈣")
骨頭湯能不能補鈣
簡要回答在生活中人們適當的喝骨頭湯能夠達到補鈣的效果，畢竟骨頭湯裏面含有大量的鈣元素、膠原蛋白以及豐富的礦物質，如果我們直接將骨頭熬成湯以後，湯裏面的鈣元素、膠原蛋白等等營養物質能夠滿足身體所需要的營養需求...
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![黃精骨頭湯的做法]( "黃精骨頭湯的做法")
黃精骨頭湯的做法
黃精有滋陰潤肺、生津止渴、補腎強身、益脾養血的作用，黃精骨頭湯是滋補保健湯。操作方法（01）生黃精要經過九蒸九曬才精煉成熟精，我現在用的才五蒸五曬，還沒夠九蒸九曬，今天煲湯就先拿來煲了，把黃精切成片。（02）把豬排骨頭洗幹...
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![牛大骨頭湯的做法大全]( "牛大骨頭湯的做法大全")
牛大骨頭湯的做法大全
藕香菇胡蘿蔔牛骨頭湯操作方法（01）洗淨牛骨頭，可用小刷子刷；用刀在表面劃一劃，以便燉得入味徹底。（02）洗淨三菜，按自己喜歡的花樣切菜，注意不要切太小塊，因爲燉湯時間有點長。（03）牛骨頭和三菜入高壓鍋，根據自己的量加入適當的水，調...
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![骨頭湯喝多了會痛風嗎]( "骨頭湯喝多了會痛風嗎")
骨頭湯喝多了會痛風嗎
（01）骨頭湯的嘌呤含量是比較高的，因爲骨頭中的嘌呤物質非常容易溶於水，熬製骨頭湯的時候嘌呤物質會溶於湯中，所以骨頭湯的嘌呤含量是比較高的。（02）經常喝骨頭湯可能會導致攝入過量的嘌呤，從而導致血尿酸升高，誘發痛風發作。所...
