牛大骨頭湯的做法大全
操作方法
(01)洗淨牛骨頭,可用小刷子刷;用刀在表面劃一劃,以便燉得入味徹底。
(02)洗淨三菜,按自己喜歡的花樣切菜,注意不要切太小塊,因爲燉湯時間有點長。
(03)牛骨頭和三菜入高壓鍋,根據自己的量加入適當的水,調製45分鐘,升壓,可根據自己家牌子的高壓鍋調製時間。
(04)時間到,開鍋,加少許鹽,混勻。
(05)出鍋啦~
(06)補充說明:步驟一到步驟五,沒有放過姜和草果的,這樣燉出來的湯原汁原味。像我爸爸喜歡用姜和草果這兩種輔料,主要對人體可以起到驅寒的作用,且步驟六裏的沒加入香菇,只有藕和胡蘿蔔,這樣湯色比加了香菇的淡些,這完全可以依照自己的喜好搭配。
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