怎樣熬大骨頭湯
大骨頭湯非常有營養,熬好了之後白白的湯汁口感非常好,那麼該如何熬煮大骨頭湯呢?這篇指南會有很詳細的介紹,一起看看吧!
操作方法
大骨頭買回家之後清洗一遍,然後鍋裏燒開水將大骨頭放進去焯水,等到大骨頭變色之後撈出來放進盆裏,再用清水多次沖洗,將血沫子沖洗乾淨控水。
鍋里加入適當清水,記住要多加水,因爲熬大骨頭湯的過程中是不可以再次加水的,再放入一些生薑片,將大骨頭放進去大火燒開。
燒開之後將鍋蓋留一點點縫隙,然後改用中火慢慢的熬煮,熬煮過程中不要開啟蓋子一遍遍的檢視或者翻攪,中火熬製半小時左右用小火慢慢燉。
一般兩個小時左右,大骨頭湯就熬好了,這時候開啟鍋蓋,將上面那一層油脂撇去,這些油脂並沒有什麼營養,只會叫人發胖而已。
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