春季哪些食物可以養肝
操作方法
枸杞養肝相信很多朋友都知道,這是因爲枸杞含有多種維生素、磷、鐵等元素,這些元素能夠改善肝功能,保護肝臟細胞,對於治療慢性的肝炎疾病有一定的效果,補肝的朋友一定不要錯過了。
葡萄中富含的葡萄糖能夠起到提高血漿白蛋白的作用,而血漿白蛋白的提高能夠有效幫助防治乙型肝炎,而且葡萄中的抗氧化物質,可以抵禦體內的自由基,增強細胞活力,從而提高肝臟功能。
中醫認爲,在春天吃菠菜的話,可以起到養肝的效果,這是因爲菠菜性甘涼,進入體內後能夠止咳潤腸、滋陰平肝,特別是對肝氣不足所導致的頭痛目眩、血壓升高具有良好作用,不過菠菜含有草酸,食用時應該先用沸水焯過,再撈出料理。
茼蒿作爲春天的時令蔬菜,自然適合在春天食用,它對於因爲肝疏泄不調而造成鬱結、氣血不暢、情緒多變等有非常好的緩解作用,而且它含有的揮發油,還能夠寬中理氣、健胃消食,是非常健康的食材。
大蒜作爲一種辣味食物具有超強的殺菌作用,特別是它富含的大蒜素可以幫助肝臟激活多種酶,從而達到排出毒素保護肝臟的作用,但是需要注意的是,在已患有肝病的情況下,就不要食用大蒜護肝了,這是因爲大蒜可能導致血紅蛋白降低,不利於肝病治療。
韭菜屬於溫性食物,中醫把韭菜稱作“肝之菜”,可見中醫學上對於韭菜護肝的肯定,它含有特殊的揮發性精油以及硫化物,這些特殊成分進入體內後可以達到疏肝養肺的作用,從而提升精力、增強食慾。
有研究表明,肝臟特別鍾情“綠色”,所以要想達到護肝目的,就應該多吃綠色蔬菜,比如西蘭花就是很好的選擇,西蘭花豐富的營養物質可以增強肝氣循環,幫助消除肝臟疲勞,起到舒緩肝鬱的良好作用。
紅棗也是很好的養肝食物,它富含的糖類、脂肪等可以促進肝臟進行蛋白合成,有效增加白蛋和血清紅蛋白的數量,從而將白蛋白與球蛋白比例調整到良好水平,起到保護肝臟功能的效果。
清明前後試吃豆苗菜最好的時節,這時的豆苗菜鮮嫩爽口,富含的大量綠葉素及鎂元素可以幫助肝臟更好的進行新陳代謝,有助於體內毒素和廢物去的排出,從而到達舒肝明目的良好效果。
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