秋季吃南瓜有啥好處？老南瓜和嫩南瓜有啥區別？

秋食南瓜勝良藥。每一種食物，只有在屬於自己的時令季節裏，纔是營養爲最豐富也最爲滋補人體的時候，而秋季就是吃南瓜的最好時節，粉甜軟糯的口感不僅滿足了人們的味蕾，還能滋養身體，強壯體魄。南瓜有老有嫩，口感不同，營養價值也有所區別，那麼，秋季吃南瓜有什麼好處呢？老南瓜和嫩南瓜都有哪些區別呢？

操作方法

秋食南瓜能改善秋燥
秋季不僅是一年中由熱向冷的過渡季節，更是一個“多病事”的季節，秋季疾病大都由秋燥引起，因此去燥是秋季養生的關鍵。南瓜富含維生素A和維生素E，還含有豐富的多糖類，南瓜多糖能提高肌體的免疫功能，經常食用，能有效增強人體抵抗力，改善秋燥症狀。

秋食南瓜能補肺益肺
秋燥傷肺，而肺虛則會傷及元氣，令多種疾病接踵而至，因此養肺是秋季的重中之重。南瓜富含β-胡蘿蔔素，具有潤肺益氣，消咳化痰的作用，是很好的護肺食物，尤其適合秋季食用。

秋食南瓜能健脾和胃
經過一個夏季的高溫酷暑，人們的脾胃本就較爲虛弱，再加上秋季冷暖不定，晝夜溫差很大，因此秋季飲食適宜清淡，以保健脾胃，而南瓜則是蔬菜中不可缺少的健脾食物，其中所含的果膠更能保護胃黏膜，促進消化，經常食用，具有很好的健脾和胃功效。

秋食南瓜能補血養顏
秋食南瓜是最好的補血方式，南瓜中含有鈷、鋅和鐵元素，鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一，而鋅則直接影響成熟紅細胞的功能，鐵則是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的好原料。另外，南瓜中還含有甘露醇和維生素A，甘露醇有很好的通便功效，而維生素A則能柔嫩肌膚，美容養顏。

秋食南瓜能防禦疾病
南瓜中含有豐富的鈣、鉀元、鈷、多糖、胡蘿蔔素、番茄紅素等營養元素，鈣和鉀元素特別適合中老年人和和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。鈷能活躍人體新陳代謝，促進造血功能，具有防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。而胡蘿蔔素和番茄紅素能抑制細胞癌變，有防癌抗癌功效。

嫩南瓜和老南瓜的外觀不同
嫩南瓜的表皮上斑點較少，色澤較爲均勻，而老南瓜的表皮顏色更深，越老越黃，表皮上還有一層白膜樣的東西。嫩南瓜的表皮較嫩，一般用手指能掐得動，而老南瓜的表皮很硬，用手指是根本掐不動的。

嫩南瓜和老南瓜的食用方法不同
嫩南瓜口感較爲清甜脆嫩，適合用來炒菜或者做湯做餡心，口感鮮嫩，清新爽口。而老南瓜口感更爲粉糯，甜度也高於嫩南瓜，最適合蒸煮食用，或者加工後再做成糕餅、麪條等等。

嫩南瓜和老南瓜的營養價值不同
嫩南瓜和老南瓜同樣都具有很高的營養價值，但又略有區別，首先，嫩南瓜的水分和蛋白質含量較老南瓜高，其次，嫩南瓜含維生素C及葡萄糖較多，而老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素的含量較高，最後嫩南瓜的甜度不及老南瓜，因此，對於糖尿病患者來說，還是嫩南瓜更爲合適。