松茸的做法 盤點松茸多種做法
松茸的做法,松茸名貴,名貴在那裏很多人並不知道,好多人拿到松茸不會吃,下面來給大家介紹幾種松茸的做法。
食用的時候要用開水解凍,因爲開水解凍後,松茸不會變稀掉;清洗松茸時不要讓它浸入太多水,一般來說,只要用小刀將菌杆上的泥土刮掉,再稍稍用水洗去浮塵即可,必要時用一把小軟刷。洗好之後注意滴乾水分,放在篩子上略晾乾一下。要吃的時候,把水燒開了直接把凍的硬硬的松茸放下去,這樣是最好的。在開水中過二分鐘左右,快速解凍。能夠保持食物原料的味道和口感。千萬不要拿出來解凍了再下鍋,那樣的話,松茸解凍了也基本就報廢了,因爲細胞會在解凍中失水,最後棉噠噠的,口感差很多了!清理的時候,松茸內部都爛的了,就不能要,如果還是白白嫩嫩的,就沒事。
松茸的做法:松茸炒肉片
(01)材料:豬肉,松茸菇適量,大蒜適量,姜適量,蔥適量,生抽適量,鹽適量,糖適量,雞精適量
(02)做法:1.將豬肉切片,用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微醃製一下。 2.用溫水加松茸發好,洗淨,撕開。
(03)3.大蒜切成段。 4.起油鍋,下豬肉翻炒。
(04)5.待肉變色後加入松茸,添加適量的水稍煮。
(05)6.快熟的時候加入大蒜,加蒜是習慣了,其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味。 7.成了,味道還不錯。
松茸的做法:松茸肉末
(01)材料:豬肉末250克,松茸100克,乾貨,蒜30克,水豆粉20克,精鹽5克,植物油40毫升,清水300毫升
(02)做法:1. 松茸、蒜切碎。 2. 炒肉末
(03)3.加蒜米炒香,放入松茸粒炒勻。
松茸的做法:松茸炒飯
(01)材料:飯,松茸,油,蒜蓉,培根或肉,豌豆,蒜,鹽,醬油,香油 做法
(02)1.飯先煮好待冷卻.松茸切丁。
(03)2.熱油鍋放蒜蓉爆香下切小的培根或肉.炒香. 3.再加豌豆炒到豆熟.
(04)4. 加飯、鹽、醬油拌勻,最後放一點點香油,關火。
松茸的做法:鬆菇燒兔肉
(01)材料:新鮮兔肉一隻,松蘑,土豆,蔥,姜,蒜,大料,鹽,醬油,糖。
(02)做法:將兔肉切成塊泡冷水中去血水。1個小時後撈出,在鍋中用冷水汆燙。撈出衝冷水(去雜質),淋幹備用。
(03)土豆切塊,松蘑泡發後去根,從中間劈開沖洗乾淨。
(04)鍋中入底油,炒蔥段,薑片和大料。出香後倒入兔肉翻炒至變色。加入料酒,醬油,糖少許,加入土豆,添湯燉煮約50分鐘。燉到30分鐘時加鹽調味。出鍋前加入蒜末即可
(05)小訣竅:出鍋前5分鐘要大火,可以使湯更濃。配上一碗紅豆米飯,哇……香! 如果買不到松蘑用鮮香菇代替,如果沒有兔肉用三黃雞也很美味
松茸的做法:松茸飯
(01)原料:松茸、豬肉、蠔油、鹽、料酒、味精、米、醬油
(02)做法:1、將鍋燒熱,放入耗油,油大概有八分到9分熱,加入松茸、肉丁、豌豆翻炒,在加入醬油、鹽,料酒
(03)2、將炒好的肉和松茸,放入蒸米飯的鍋裏,加入水量和平時蒸米飯一樣。
(04)3、插上電源,等着米飯出鍋。
松茸的做法:松茸蝦仁
(01)製法:1.松茸切條,蝦仁洗淨。
(02)2.蔥姜炒香,放入蝦仁炒幾下,加入料酒、醬油,加入鹽、松茸,炒至入味即可出鍋。
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