雞蛋不能喝什麼一起食用?
操作方法
雞蛋不能與豆奶同食,否則會影響到營養的吸收。
豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質,能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的消化和吸收。而雞蛋中含有一種黏液性蛋白,能與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質的分解。
吃完雞蛋之後不要立即喝茶。
由於茶葉當中含有大量的鞣酸,而鞣酸與蛋白質合成後就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質,會令腸蠕動減慢,從而延長了糞便在腸道中的滯留時間,很容易造成便祕。同時,也會增加有毒物質以及致癌物質被人體吸收的可能,危害到人體的健康,平時的茶葉蛋,也不能過量食用。
雞蛋不能與牛奶同食。
很多人都習慣把牛奶與雞蛋同食,但這是一種錯誤的食用方法,因爲牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養所在。而雞蛋含有大量的蛋白質,會分解爲氨基酸,氨基酸的吸收會耗能,此時,血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裏的某種蛋白會和牛奶裏的某中營養成分相互反應,使營養價值下降,所以不宜同食。
雞蛋不能與柿子同食。
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒,也容易導致急性腸胃炎還有肺結石。
雞蛋不能與兔肉同食。
兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
雞蛋不能與地瓜同食,雞蛋與地瓜相剋,同食會腹痛。
一般來說,兩者同食後會很容易出現脹氣的情況,因爲雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物,一起食用更加不易消化,嚴重的話會進而造成腹痛的。
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