如何鑑別人蔘好壞
人蔘是很珍貴的一味藥材,市場上的人蔘種類很多,質量和價格參差不齊,你知道怎樣鑑別人蔘的好壞嗎?下面小編就來教您如何鑑別人蔘好壞!
操作方法
(01)在人蔘中只有野山參是珍貴藥材,生長年限由幾十年到百餘年不等,價格昂貴。由於山參產量稀少,以假充真、以次充好的現象時有發生,所以應注意鑑別。要想鑑別好山參,必須掌握好以下要點:既要看清“五形”,又要識別“六體”。
(02)五形是指須、蘆、皮、紋、體(1)須:長條須,老而韌,清疏而長,其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。色白而嫩脆(俗稱水須)者,則不是純野山參。(2)蘆:蘆較長,分爲二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。三節蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆,是根莖上的莖痕明顯,形如馬牙狀,多在根莖上段。所謂圓蘆,是根莖上的莖痕因年久而長平,形如圓柱狀。所謂雁脖蘆,是根莖細長,稍彎曲,如雁脖狀。所謂線蘆,是因年限久遠,根莖上的蘆碗長平,根莖又細又長。(3)皮:老皮,黃褐色,質地緊密有光澤。皮嫩而白者,則不是純山參。(4)紋:在毛根上端肩膀頭處,有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙,浮淺而不連貫者則不是純山參。(5)體:係指毛根。
(03)六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順(1)靈:指人蔘體態玲瓏,樣子好看,體腿明顯可分,腿多具兩個,且分叉角度大。按形態分爲“菱角體”和“疙瘩體”。(2)笨:指人蔘根形挺直,體態笨拙而不美觀,即使有兩腿,兩者粗細或長短也不勻稱。(3)老:山參皮老,色黃褐,橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。(4)嫩:皮色嫩白,橫紋粗糙浮淺,鬚根嫩脆色白易折斷者,則不是純山參。(5)橫:指人蔘根粗短,兩條腿多向旁伸展者,多爲野山參。(6)順:指人蔘根順理且直,單腿或雙腿併攏者,多不是野山參。
特別提示
服用人蔘後忌吃蘿蔔(含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔)和各種海味
服人蔘後,不可飲茶,免使人蔘的作用受損
人蔘忌與葡萄同吃營養受損,葡萄中含有鞣酸,極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱,影響吸收而降低藥效
失眠多夢以及心情煩躁的患者不建議服用人蔘
感冒發熱,氣喘、喉嚨乾燥不適合使用人蔘
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