鐵觀音是屬於什麼茶葉
鐵觀音是綠色,枝條斜生,樹冠張開,葉形橢圓,葉肉厚脆,葉色濃綠。葉邊沿的葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,略向背面翻,葉尖端稍凹向左稍歪,略下垂,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱;
操作方法
(01)既是一種珍貴的天然茶飲,又有很好的美容保健功能。經科學分析和實踐證明,鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼,有多種營養和藥效成分,具有清心明目,殺菌消炎,減肥美容和延緩衰老,防癌症、消血脂、降低膽固醇,減少心血管疾病及糖尿病等功效,聞名遐邇,深受消費者的喜愛。不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。
(02)屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。
(03)又稱紅心觀音、紅樣觀音。清雍正年間在安溪西坪堯陽發現並開始推廣。天性嬌弱,抗逆性較差,產量較低,有“好喝不好栽”之說。“紅芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特徵之一,是製作烏龍茶的特優品種。
(04)鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明,鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。
(05)屬於半發酵茶,所含的茶多酚類和茶緘較豐富,性涼。所以一般在喝中藥什麼的時候最好不要同時飲服,免得茶性與藥性相生克,引起不必要的麻煩。中間間隔起碼半小時以上。
(06)鐵觀音也屬於青茶的一種,注意:青茶也稱烏龍茶。它始於清朝出現,介於紅茶和綠茶之間,用半發酵法制成。製作特點採用獨特的“做青”工序,整個工序介於紅茶和綠茶之間,使多酚類輕度或部分氧化。葉色青綠或變紅中青,湯色橙黃或金黃,香色馥郁芬芳,滋味濃醇鮮爽。具有紅茶的醇厚和綠茶的清香。
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