巴沙魚的功效與作用及食用方法

巴沙魚肉質鮮美，營養豐富，製作簡單。下面我就爲大家介紹一下。

操作方法

（01）巴沙魚的功效和作用：1．巴沙魚富含蛋白質、維生素，礦物質（主要是鈣）等營養元素。2．巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。3．巴沙魚具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有輔助療效。

（02）下面我教大家做一道番茄巴沙魚。首先將巴沙魚切塊，放入料酒，油，鹽，蔥，姜，蒜，澱粉醃製半小時。

（03）番茄洗淨，去皮切塊兒。

（04）把醃製好的魚焯水，沸水下魚塊，煮開撈出。熱鍋冷油，爆蔥薑蒜，放入番茄，直到番茄變得濃稠，然後慢慢加水。放金針菇，煮兩三分鐘。

（05）放入焯好的魚煮五分鐘左右，加入鹽和糖調味，就可以出鍋了。

番茄越多湯越濃稠，不需要加番茄醬。

適量放一點糖可以中和番茄的酸味。