冬季養生保健小常識

冬季十分寒冷，在這個季節養生應該怎麼做？下面推薦冬季養生湯和茶飲。

操作方法

（01）西紅柿雞蛋湯將西紅柿洗淨後切成塊狀。將雞蛋在碗中打散並攪勻備用。將蔥花、香菜切成小段狀，裝碗裏備用。將調味的香油、胡椒粉放在一邊備用。將油放入鍋中並燒熱，然後放入西紅柿翻炒至粘稠，這一步十分關鍵，西紅柿一定要炒粘稠出汁兒爲止。在西紅柿炒好後加水，燒開後淋入打散的雞蛋汁，然後加少許白糖、胡椒粉、鹽調味，最後加入香油，撒入蔥花、香菜即可裝盤。

（02）鯽魚湯將清理好的鯽魚加入細鹽微微醃製。鍋底放入植物油，放入花椒大料，開小火爆三分鐘左右。將鯽魚放入熱油鍋裏，小火煎五分鐘，一面煎好以後翻另一面煎。魚煎好以後撈出，放入砂鍋裏，加入開水和薑片，大火燒開後繼續熬八分鐘，再轉小火熬四十分鐘。最後加入適量的鹽調味。濃香的鯽魚湯就熬好了。

（03）枸杞紅棗烏雞湯烏雞切塊洗淨，放入薑片去腥。將烏雞放入電飯鍋，加水放紅棗。加入料酒。加入少量鹽。燉煮模式燉煮45分鐘。再加適量鹽。起鍋之前加枸杞煮2-3分鐘即可。

（04）豬肝湯把豬肝混合料酒、鹽、澱粉醃製十分鐘，沖洗乾淨，切成片。菠菜放鍋裏煮一會兒，撈出。將豬肝放入剛剛焯過菠菜的水裏燙兩分鐘，撈出。將鍋裏的水倒掉，再加入半鍋水，放入薑片、鹽、食用油，水燒開後，將菠菜和豬肝一起倒入。煮幾分鐘即可出鍋。

（05）綠茶瀉火。冬天氣候乾燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問題，並帶來便祕、口乾舌燥甚至口舌生瘡等後果，而這個時候就可以求助冬季養生茶之綠茶。綠茶是未發酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對輕度胃潰瘍還有加速癒合的作用，並且能降血脂、預防血管硬化。因此容易上火的、平常愛抽菸喝酒的，還有體形較胖的人（一般是實熱體質），都比較適合飲用冬季養生茶之綠茶；而腸胃虛寒的人則不宜服用冬季養生茶之綠茶。

（06）紅茶預防流感。冬天喝茶以紅茶爲上品。紅茶甘溫，可養人體陽氣；紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這個冬季養生茶既能生熱暖腹，又可增添營養、強身健體。

（07）花茶排除抑鬱。花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以綠茶爲茶坯加入不同香花熏製而成的。一般來說，花茶可以養肝利膽、強健四肢、疏通經脈。以茉莉花茶爲例，可以清熱解暑、健脾安神，對治療痢疾和防止胃痛有良好效果。而金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴，並對咽喉腫痛等有較爲理想的療效，對預防流感效果亦佳。因此在冬季不妨適當選擇，尤其是女性在更年期及經期前後容易心情抑鬱，性情煩燥，不妨用喝花茶的方法來消解鬱悶。