蘋果皮上面的蠟能吃嗎
商家爲了蘋果好賣,給蘋果外表塗上一層蠟,企圖賣個好價錢,但我們爲了安全性考慮,蘋果皮上的蠟不吃爲好,爲什麼呢? 小編給您介紹一下其中的原因。
操作方法
(01)目前市場上的果皮蠟主要有三種:果蠟、人工果蠟、工業蠟。果蠟是一種脂類,是蘋果表面本身就帶有一層的植物保護層,可以有效防止外界微生物、農藥等入侵果肉,起保護作用,是刮不出來的。
(02)人工果蠟,一般是以天然動物、植物蠟作爲成膜劑製成的,這種物質對身體並無害處,其作用主要是保鮮,防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。
(03)人們要擔心的其實是第三種蠟,即工業蠟,不法小販使用工業蠟給水果打蠟,這種蠟含有汞和鉛,可透過果皮滲透進果肉,給人體帶來危害。
(04)現在給水果打蠟主要是出於外觀美觀的考慮,打蠟的主要是一些高檔蘋果。而用紙包起來的蘋果打蠟的情況比較少,因爲賣的時候不看表面,鮮亮與否並不重要。
(05)那怎樣避免吃上打蠟的蘋果呢?首先在挑選蘋果時,準備一塊餐巾紙,用餐巾紙擦拭水果表面,如擦出淡淡的紅色,很可能是工業蠟,工業蠟很難融化,只能去皮。
(06)一般打了食用蠟的蘋果可以放進溫度比較高的熱水裏沖洗,即可去掉蘋果表面的這層人工食用蠟,因爲食用蠟遇熱會融化,也可以選擇用食鹽來摩擦蘋果的表面,或者用鹽水來洗蘋果。
(07)蘋果怎麼吃才放心呢?表面光鮮的水果建議去皮再吃,如果不確定表面成分的,也最好削皮吃。蘋果成熟的當季,打蠟的可能性小,而反季蘋果爲了更好地保持賣相,打蠟情況更常見。”所以,反季節蘋果更要削皮吃。
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