空心菜的食療功效及挑選
空心菜是夏季新鮮蔬菜之一,也是很多人都喜歡吃的。清炒一份空心菜就能讓家人胃口大開,而且空心菜富含豐富的纖維素和維生素,能促進腸胃的消化,對身體也是很有好處的。那麼空心菜具體的食療功效是什麼呢?該如何挑選空心菜呢?這裏總結了幾點供大家參考一下,希望對大家有所幫助。
操作方法
(01)空心菜有清熱解毒的作用。空心菜是一種微量元素含量比較高的蔬菜,性寒味甘,具有清熱解毒的功效。尤其是在炎熱的夏季,如果能多吃一些空心菜的話,能促進消化,及時排出體內的廢物,這樣能讓身體更加健康。而且價格也很實惠,大多數人都有能力購買。
(02)空心菜能緩解便祕。空心菜含有很多的纖維素,能促進腸道的蠕動,從而使食物的消化更容易,這對有便祕情況的人是一種很好的解決方式。在夏天容易上火的季節裏,如果多吃一些空心菜的話也是非常好的,讓食物更容易消化吸收,身體更容易獲得營養。
(03)空心菜含有很多維生素。空心菜中含有維生素D、維生素C等微量元素,對人體來說是很好的。尤其是在發育期的孩子,多吃一些空心菜能幫助牙齒和骨骼的發育,是非常好的。同時補充維生素C,能減少潰瘍的發生,讓身體更加健壯。
(04)空心菜有預防癌症的作用。空心菜是屬於鹼性物質,能和身體裏的酸性物質進行中和,能很好地平衡體內的內環境,對身體來說是非常有好處的。在食用過多的酸性物質後適當吃些空心菜來調節,這樣能降低腸道中酸性物質,使身體內的細胞有一個好的生活環境,纔不會發生癌變。
(05)空心菜能增強體質。空心菜中所含有的營養物質和礦物質,能讓身體素質變得更強,經常食用空心菜的人體質也會變好。平時也熱愛運動的話,能讓身體對空心菜的吸收加強,這樣能讓身體更加強健,這是非常不錯的。
(06)空心菜能降低血糖。紫色的空心菜中含有胰島素成分,對於降低血糖有一定的作用,如果家裏人有糖尿病的話,那麼可以適當吃一些空心菜,這對身體還是非常好的。空心菜的味道也是非常好的,很多人吃過一次也想吃第二次,因此可以選擇多吃空心菜。
(07)瞭解空心菜的種類。空心菜一般都兩種,一種是莖比較長而葉都在最頂部,密集分佈,這種空心菜食用的時候要掰成幾段,然後進行翻炒即可。另一種是莖嫩且小,葉子也嫩的空心菜,不用掰直接炒着吃就可以了。根據自己的地理位置來選擇吃哪種空心菜即可。
(08)挑選葉嫩莖小的空心菜。在挑選空心菜的時候要多加註意,一定要挑葉子新鮮的空心菜,這種纔是比較好吃的,葉黃莖大的空心菜最好不要。挑選的時候一定要看是否有腐爛的葉子,如果有就不要買說明不是很新鮮,而且很容易讓所有的空心菜也都腐爛了。
特別提示
空心菜雖然營養高,但是也要正確食用,不能和牛奶一起吃,否則導致消化不良的。
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