怎样做美味的甜米酒?
米酒的功效特别多,不仅可以美容养颜,而且可以促进血液循环,增强人体免疫力,饭前喝甜米酒,还有减肥的功效,减肥人士也可以经常喝,米酒还有下奶的作用,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的甜米酒?希望能够帮助到大家。
工具/材料
圆糯米1斤,甜酒曲2克。
操作方法
准备适量糯米,用清水洗净,多洗几遍,这样酿出来的米酒更加清澈,然后用清水泡四个小时左右,用手轻轻一捏,就可以捏碎。
锅中烧开水,铺上笼布,然后将糯米放入上面,隔水蒸30分钟。
准备适量甜酒曲,根据说明,取大约两克左右,用凉白开水化开,水温绝对不能超过35度,否则酒曲就有可能失去活性。
糯米蒸熟之后,放入容器中,彻底放凉,放凉之后,放入甜酒曲,搅拌均匀,尽量让圆糯米一粒一粒都分开,可以再加入适量凉白开水,但是水的量也不能太多,容器底部不能看到多余的水分。
然后用勺将圆糯米压实,中间挖一个洞,这样方便观察出酒情况。
用保鲜膜将碗包装好,我是包裹了两层,尽量不让空气进入,然后放在30度的恒温环境中。
大约36个小时之后,就可以看到中间的酒窝中,有清亮的米酒酿出来了,用勺子舀一勺尝一尝,非常美味,这个时候就可以吃了,吃不完的放冰箱冷藏,随吃随取,
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