如何做香辣可口的開邊蝦
香辣開邊蝦是一道家庭美食,口味香辣,非常適合一般家庭下飯,接下來小編將為大家帶來香辣開邊蝦的具體做法。
操作方法
(01)備鮮蝦若干,去除蝦線,用刀將蝦背後片開,但注意不要片透。
(02)將片好的蝦放入盆裏,加料酒,胡椒粉和少許的鹽,醃製十分鐘。
(03)調汁,切姜、蒜末、青紅椒末放進碗裏,加入辣妹子醬1匙;加入白糖、少許的雞精和蒸魚豉油(醬油也可以);加入椒鹽、少許的料酒,辣椒油(喜歡吃辣的可適當多加),攪拌均勻
(04)把準備好的蝦放入玉米澱粉中攪拌均勻,使蝦上粘有一層澱粉
(05)鍋放油,中小火四層油温,將準備好的蝦放入炸制,炸外皮酥脆。
(06)撈出控油,淨鍋放入炸好的蝦;小火,放入調好的汁,翻炒均勻
(07)拌好即可食用,酥脆可口的香辣蝦就做好了。
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