老師傅分享了5種炸平菇的家常做法 酥脆可口不回軟 比肉都好吃
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香脆平菇、幹炸平菇、酥炸蘑菇、香辣炸蘑菇、空氣炸鍋版炸蘑菇。平菇作為一種常見的菌類食材,經過炸制後能夠變得酥脆可口,讓人垂涎欲滴。
1. 香脆平菇
食材:平菇、雞蛋、麪粉、澱粉
做法:將平菇撕成小朵後清洗乾淨,製作麪糊時加入雞蛋、麪粉、澱粉等調料,攪拌均勻後將平菇均勻裹上面糊,油温適中時將平菇放入炸至金黃酥脆即可。
2. 幹炸平菇
食材:平菇、麪粉、澱粉、孜然、辣椒粉、鹽、純淨水、食用油
做法:將平菇撕成條狀後加入鹽攪拌均勻,製作麪糊時加入麪粉、澱粉、鹽、純淨水等調料,調成稠酸奶狀的麪糊。將平菇放入麪糊中裹勻,然後放入熱油中炸至金黃酥脆,最後撒上孜然和辣椒粉即可。
3. 酥炸蘑菇
食材:平菇、麪粉、玉米澱粉、雞蛋、孜然、辣椒粉、鹽、純淨水、食用油
做法:將平菇撕成小塊後加入鹽抓勻,製作麪糊時加入麪粉、玉米澱粉、雞蛋、孜然、辣椒粉、鹽、純淨水等調料,攪拌均勻至稠酸奶狀。將平菇放入麪糊中裹勻,然後放入熱油中炸至金黃色,最後撒上孜然和辣椒粉即可。
4. 香辣炸蘑菇
食材:平菇、麪粉、玉米澱粉、雞蛋、鹽、孜然、辣椒粉、食用油
做法:將平菇撕成小片後加入麪粉、玉米澱粉、雞蛋、鹽、孜然、辣椒粉等調料,攪拌均勻至麪糊粘稠。將平菇放入麪糊中裹勻,然後放入熱油中炸至金黃酥脆,最後撒上孜然和辣椒粉即可。
5. 空氣炸鍋版炸蘑菇
食材:平菇、麪粉、澱粉、雞蛋、孜然、辣椒粉、鹽、食用油
做法:將平菇處理乾淨後撕成小塊,製作麪糊時加入麪粉、澱粉、雞蛋、孜然、辣椒粉、鹽等調料,攪拌均勻至酸奶狀。將平菇放入麪糊中裹勻,然後放入空氣炸鍋中炸至金黃色,最後撒上孜然和辣椒粉即可享用。
以上是五種不同的炸平菇家常做法,每一種都有獨特的口感和風味。你可以根據自己的喜好選擇其中一種或多種方法嘗試製作。這些炸平菇不僅酥脆可口,而且製作簡單,適合作為家庭休閒小零食或正餐的一道美味菜餚。讓我們一起享受這些美味的炸平菇,感受酥脆與嫩滑的美妙口感。
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