家常菜心炒雞腎怎麼做的
材料;
主料:雞腎若干個 菜心一把
輔料:姜適量 鹽適量 白糖適量 蠔油適量
調料:料酒適量 老抽適量 生抽適量 蒜適量
家常菜心炒雞腎詳細製作步驟
(0102)1. 雞腎去掉用清水反覆沖洗乾淨、切花球形狀、用鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、澱粉醃製一會2. 菜心摘去老梗黃葉,洗乾淨,菜葉和菜梗分開放3. 姜去皮切絲,蒜頭去薄衣,切小片4. 下油熱鍋,7成熱,加入姜爆香,倒入雞腎爆炒至變色,裝起備用5. 繼續加點油,爆香蒜片,倒入菜梗翻炒一會,倒入菜葉,加點點水繼續翻炒至軟,加入雞腎繼續翻炒幾下,加點鹽調味,勾個薄芡即可起鍋
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