羊糕怎麼做好吃
羊糕(羊肉凍)
冬天除了吃熱騰騰的菜,喜歡吃涼菜的也可以嘗試羊肉凍,比豬皮凍贊多了…
操作方法
(01)把羊腿洗乾淨,可以選擇小點的羊腿。要整的,不需要剁塊。
(02)把洗乾淨的羊腿放入鍋中,加入清水超過羊腿點點就好了。大火燒開,加入一湯勺料酒,把羊腿燒的七,八成熟就可以了。盛出羊腿,湯等下還有用的
(03)在羊腿沒冷之前把羊肉用手撕碎,撕成一小條一小條的,不要太的。把沒有肉的骨頭在放入羊湯裏煲一會。
(04)煲好的羊湯,把骨頭盛出,看看還有多少湯,如果太少的話加點點水,一定別加多了。把羊肉絲放入羊湯裏,加一勺雞精,鹽悶上二十分鐘,倒入盒子裏,撒上青蒜,冷了放入冰箱冷藏一夜。
(05)煮羊腿湯的血水用勺子去了。這是一夜過後的羊糕。白白的是羊油
(06)羊肉凍切成片,好多好多的羊肉絲。美味!
(07)佔醬:辣椒醬加點芝麻油和醬油。佔着吃
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