酸辣龙利鱼片,清爽又开胃
超市买回的龙里鱼柳,肉质细嫩,没有鱼刺,而且没有任何鱼腥味,片成鱼片做成的这道酸辣龙利鱼片,清新爽口,酸酸辣辣,非常开胃,很适合夏季食用。
龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,具有抗动脉硬化的功效,对防止心血管疾病和增强记忆力颇有好处;另外,龙利鱼中所含的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,保护视力。。
操作方法
(01)龙利鱼柳解冻后洗净,然后片成鱼片。
(02)将鱼片放入碗中,加入1小勺料酒和适量姜片,用手抓匀,腌制10分钟。
(03)然后捞出,放入另一个碗中,加入1个蛋清,仍旧用手抓匀,再静置5分钟。
(04)锅中放入适量水,并加入1小勺料酒,大火煮开后把处理好的鱼片放入汆熟。
(05)汆熟后的鱼片小心地捞出,放入碗中。鱼片很嫩,当心弄碎了。
(06)加入1小勺白糖和味精,再加入1小勺生抽。
(07)然后再加入1小勺香醋和辣椒油。
(08)香葱摘洗干净,切成葱花加入碗中,干辣椒洗净后切成小圆圈撒在上面。
(09)浇上少许热油,就可以上桌开吃了。
-
春笋炖排骨的做法
春笋炖排骨这道菜不需要太多的调料,简单的调味只为品尝天然的鲜美,炖的时候时间要稍微长一点,排骨软烂春笋香嫩才更好吃。我用高压锅全密封地炖了40分钟,揭开锅盖的时候真是清香扑面呀。步骤/方法(0102)1、准备材料:排骨切块后泡入清水中,春笋去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎么做蛋饺子
蛋饺子是冬天常吃的,煎得香香的鸡蛋皮,内里是鲜美的肉馅,两种口感融合,非常完美好吃,还依稀记得小时候,十来岁的年纪,每逢要过年了,大人们忙里忙外,就把这个费工夫的差事交给我,我和堂妹,围着小小的火炉,用一把有着长长勺柄的圆勺子,慢慢做呀做,做出一大盆,煮火锅的时候,可以放...
-
荸荠肉丸子的家常做法
肉丸子,其实在我家不是很讨喜的菜,每次做点儿也就是刚出锅的时候大家爱吃,但一不留神总会做多一些,然后就会冻在冰箱里哪天赶时间的时候拿出来凑一个菜。不爱吃肉丸子的原因就是因为是纯肉的大家会觉得腻,更何况家里还有要减肥的人哈,所以这货一年我也做不了几回,除了...
-
鸡胸肉怎么做好吃又嫩
鸡胸肉怎么做好吃又嫩?它的肉质是比嫩的,如果处理不好,吃起来的口感会比较柴。其中最关键的一个步骤,就是把切好的鸡肉要用淀粉腌制一下。今天用鸡胸肉搭配香菇、芹菜、红椒做出一道营养价值很高的儿童菜,食材都很常见,色泽搭配看上去很诱人,吃起来的口感更佳美味。操...