絲瓜的吃法和做法大全
絲瓜的做法
(01)清炒絲瓜1.絲瓜去皮,洗淨,從中間一分為二切片備用;2.鍋內油燒熱,下蒜茸煸出香味,倒入絲瓜,加入鹽一起翻炒;3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
(02)絲瓜炒雞蛋1、雞蛋打散, 幹枸杞泡水2、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出3、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊4、再次將鍋燒熱, 點少許油, 下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出鍋前勾薄芡,關火後加鹽拌勻即可5、絲瓜從入鍋到加雞蛋到出鍋,一共約一分鐘就可以了。
(03)絲瓜毛豆1.絲瓜去皮,切成片;2.毛豆去殼,洗淨,入沸水湯鍋燙一下後撈起;3.炒鍋放在火上,下油加熱至五成油溫,下絲瓜、毛豆炒出香味;4.烹調料,絲瓜斷生時勾芡收汁,汁亮起鍋裝盤即成。
(04)絲瓜魚片湯1.草魚腩用刀片成魚片,加除蔥花外的所有配料,抓勻拌至上漿,醃製十分鐘。2.絲瓜洗淨去皮,改刀切成絲瓜片。3.鍋裡倒入一大碗水,加一片薑片,煮開,倒絲瓜,再大火煮開,倒入醃製好的魚片,輕輕用鍋勺攤勻,再煮開就可以了。
(05)絲瓜蛋湯2個蛋先煎好,取出待用。絲瓜用油和蒜末略煸炒一會兒,加高湯(水也可以),沸了之後加入炒好的雞蛋,略煮片刻,加鹽調味即可。出鍋前蔥花點綴。
(06)草菇燒絲瓜1.除掉草菇根部的泥沙,用清水洗淨,下入開水鍋內氽過後,用開水泡上。2.嫩絲瓜颳去粗皮(注意不要把嫩青皮颳去),切開成四條,剔去一點瓤,切成4釐米長、3釐米寬的斜方塊。蔥切段。3.將豬油放入鍋內燒到六成熱,下入絲瓜青燒一下使倒入漏勺內瀝油;鍋內留油50克,下入草菇、絲瓜青、味精、鹽、胡椒粉燒入味,放蔥段,用溼澱粉調稀勾芡,裝入盤內,淋雞油即可。
-
怎麼來烹製人工養殖的娃娃魚?
現在人工養殖的娃娃魚很普遍了,但是,烹飪娃娃魚是個技術活。不是一般人可以隨便烹製的。因為這種很名貴的物種,烹飪不好就浪費了食材。現在,大家可以學學。但是,不要殺害野生娃娃魚,這是違法的喲。操作方法(01)用布包住娃娃魚的頭宰殺,以免娃娃魚咬手。(02)殺好後,用開水燙...
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裡,燒熱,(04)再把豬...
-
正宗蔥花千層餅的做法
蔥花千層餅的做法是比較複雜的,希望大家有耐心去學習它,因為這道美食經常出現在我們的生活中,也經常被人們所提起的,蔥花千層餅,是一種非常美味又可口的美食,很多人第一次吃過蔥花千層餅之後,還會想吃第二次的,這就是蔥花千層餅的魔力,做為吃貨的我們,同樣被這樣的美食,也...
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,蔥切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...