6餘款經典美味菜品推薦,有葷有素營養美味,一起學做美食吧
簡要回答
曾經看到一篇文章中寫道:“美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。”細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同菜餚分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!
蝦仁荷蘭豆
主料;蝦仁 200克 荷蘭豆 200克
輔料;料酒 胡椒粉 鹽 澱粉 薑絲
做法:
1 準備好蝦仁和荷蘭豆。
2荷蘭豆摘洗乾淨。
3蝦仁用刀在蝦背上劃一刀取出蝦線。
4蝦仁放入碗中,加入料酒 胡椒粉 醃製5分鐘去腥。
5再加入水澱粉上漿。
6鍋中注入油,燒至7成熱 下入蝦仁過油後撈出瀝乾油。
7鍋中留底油,爆香薑絲。
8下入過油的蝦仁,翻炒。
9倒入荷蘭豆翻炒均勻後加入鹽調味即可。
農家小炒肉
主料:帶皮豬五花肉100克,豬瘦肉150克,青椒4根,紅椒1根
調味料:菜籽油,大蒜4粒,鹽6克,黃酒5克,老抽5克,生粉適量
製作方法:
1、 瘦肉切片,加鹽2克、老抽2克、黃酒、生粉拌勻,醃製5分鐘。
2、 帶皮五花肉切片。
3、 大蒜切片,青椒、紅椒切滾刀。
4、 熱鍋放油,油溫6成熱時放入五花肉片煸炒至出油,略成金黃色,加入蒜片、青紅椒炒勻。放鹽(4克)。
5、 放入瘦肉炒散,淋入老抽(3克),炒勻起鍋。
熗拌秋葵
主料;秋葵 300克
輔料;大蒜
調料;天然有機糙米醋 生抽 鹽 糖 花椒 辣椒
1 準備好秋葵。
2 將秋葵洗淨,放入開水中焯水。
3 焯水的秋葵直接撈入冷水中沖涼。
4 瀝乾水分後,去掉秋葵根部,從中間剖開,碼入盤中。
5 準備好天然有機糙米醋。
6 把大蒜和辣椒剁碎,放入小碗中。
7 加入天然有機米醋 生抽 糖 鹽 攪拌均勻。成料汁。
8 將料汁,澆在秋葵上。
9 另起鍋,注入油,下入花椒,小火將花椒炸香。
10 趁熱將花椒油,澆在秋葵上即可。
小貼士:秋葵在焯水的時候不要提前去掉根部,這樣秋葵裡面的粘液就不會流出。
蝦米捲心菜
食材:捲心菜、蝦米、鹽
做法:1、捲心菜對半切開用手撕小片,洗淨瀝乾;
2、蝦米清水浸泡一會兒,撈出瀝乾;
3、起鍋熱適量油,倒入蝦米爆香,放入捲心菜;
4、拌炒至捲心菜斷生,加鹽調味即可。
山藥炒牛肉
食材:牛肉、山藥、鹽、雞蛋清、料酒、雞精、姜、老抽、澱粉、糖 、蔥花
做法:
1、牛肉片成片,加料酒、鹽、雞蛋清、老抽、澱粉,抓勻;
2、山藥去皮,現切現用;
3、油鍋熱油,下牛肉片炒到發白撈起;
4、洗鍋,熱油,爆香薑片,炒山藥至7分熟,倒入牛肉片翻炒,調味、撒蔥花出鍋。
小炒葫蘆幹
做法:1、將葫蘆幹入沸水焯30秒,控水撈出;
2、鍋下油燒熱,入蔥、姜、蒜炒香,放五花肉煸炒至微黃,下蠔油、東古一品鮮醬油炒出香味,再下葫蘆幹,青紅椒條,最後入剩餘調料調味,翻炒均勻,裝盤即可。
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