清蒸生蠔的家常做法
生蠔,最常用的吃法就是清蒸,保持原汁原味的生蠔味,很多人都喜歡吃,而且營養價值很豐富。一起來看看清蒸生蠔的家常做法。
工具/材料
生蠔、蔥、蒜頭、醬油
操作方法
準備好所有材料:生蠔、香蔥一根、蒜頭適量。
買的是新鮮的大生蠔,兩塊錢一個,非常便宜。
買回來的生蠔外表有很多泥沙的,要先用刷子一個個刷乾淨,把泥沙給刷乾淨才能蒸哦,要不會吃到沙子。
鍋裡先煮開一鍋水,備用。
等水煮開後,再放入清洗好的生蠔,生蠔很容易熟的,大概蒸7到10分鐘就可以了,蒸的時間越長,生蠔的肉質就越老,而且生蠔也會變得很小,不飽滿的了,所以一定要把握好蒸的時間。
生蠔整一個清蒸,蒸好後的生蠔會裂開一個縫,直接用手就可以扳開吃的了,不需要刀子了。
連殼一起清蒸的生蠔,蒸出來都是很飽滿的,非常好吃。
蒜頭剁碎,蔥切碎。
蒜頭和生蠔真的是絕配的哦,吃生蠔一定少不了蒜頭。
然後加入適量的鹽和醬油,調配出一碗醬料,就可以沾著生蠔吃了。
一起來享受原汁原味的生蠔吧,吃得好過癮。
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