金槍魚可以生吃嗎
金槍魚是可以吃生的,金槍魚是生活在海洋中上層水域的魚類,是沒有攜帶寄生蟲的,金槍魚是一種肉質為紅色的魚,生吃是最經典的方法。
金槍魚是一種很受歡迎的海產,經濟價值高,人們常常將它切成生魚片直接食用。金槍魚肉質為紅色,這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。
在日餐中算是美食。生魚片最常用的材料是魚,常見的有金槍魚、三文魚、鱸魚、鯨魚、鯛魚、比目魚、鰹魚等海魚;也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。
生魚片的好處:
1、強筋骨:金槍魚能補虛壯陽、除風溼、強筋骨、調節血糖,對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風溼痺痛、筋骨軟弱等症均有防治之效。
2、補充鈣質:金槍魚的肉屬高鈣食物,經常食用有助於牙齒和骨骼的健康。
3、促進大腦發育:金槍魚含有豐富的酪胺酸,能幫助生產大腦的神經遞質,使人注意力集中,思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸,該物質具有促進兒童大腦發育、延緩老人記憶衰退的作用。
4、降低膽固醇:金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等,脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,具有降低血壓和膽固醇的功效,是防治心血管疾病的理想食物。
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