白醋點豆腐的做法竅門
簡要回答
白醋點豆腐的做法竅門是先把黃豆泡一夜,然後打成豆漿,再把豆漿煮熟,把豆漿上面的泡沫去掉,把白醋按比例放入豆漿中,然後把豆漿放入模具壓制成豆腐。
白醋點豆腐是一道許多減肥人士愛吃的菜,因爲豆腐搭配白醋可以幫助消化和吸收。下面就來教大家白醋點豆腐的做法竅門。
詳細內容
黃豆泡8小時左右,一般晚上睡前泡上,明早就可以做了。
用豆漿機的果汁功能或者用榨汁機,不能是豆漿功能,熟的豆漿做不出豆花。
做好的豆漿過濾下,濾下豆渣。
把豆渣過濾後,再把豆漿倒入鍋內,用中火煮沸騰,然後關火。
把浮在鍋上面的浮末撇乾淨,不把這些浮末撇乾淨,豆腐吃起來很可能會有有雜質。
白醋和水混合,比例1:5,白醋的比例不能太多了。
用勺子慢慢轉動把白醋倒入豆漿,過了一段時間後。豆漿就發生了變化。
一勺下去已經看到變化,這時候已經變成了豆腦。
把豆腦全部倒入四周鋪滿乾淨紗布的模具,在模具上面壓重物,直到壓成豆腐。
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